免费咨询: 400 058 5588
SCA 咖啡师 Barista

SCA 咖啡师Barista

SCA Barista I级

课程简介:

针对无咖啡师技术经验的人群;

通过学习,了解意式咖啡的基本做法与标准;

并可以独立调整研磨机并制作符合标准的Espresso和Cappuccino;

课程内容:

• 咖啡豆品种和保存

• 咖啡豆的研磨

• 咖啡粉的称量

• 夯压与冲煮

• 半自动咖啡机的使用方法

• 蒸奶的技术

• 学习制作Espresso和Cappuccino

• 食品安全与服务

• 机器的清洁

 

适用人群:零起点学员,咖啡创业者,咖啡馆经营者,爱好者,发烧友,咖啡求职者

授课时间:09:00—17:00

授课人数:小班

授课证书:SCA精品咖啡协会 Barista I级

培训费2480元;  考试费880元

SCA Barista II级

课程简介: 

在初级Barista的基础上,可以独当一面的冲煮咖啡,包括饮品的质量与制作速度;

并且知道顾客服务的基本要求和客户维护;

课程内容:

• 了解咖啡豆拼配

• 了解不同品种、产区、处理方法对咖啡风味的影响

• 分析影响称量因素

• 分析粉量对咖啡风味的影响

• 掌握研磨度对咖啡称量、风味的影响

• 掌握布粉与夯压的技术

• 把握咖啡甜蜜点;

• 基本掌握如何制作均衡的Espresso

• 了解Espresso的萃取不足与萃取过度

• 了解牛奶的组成成分

• 了解影响奶沫质量的因素

• 学习制作高质量的Espresso,Macchiato,Americano,Cappuccino,Lattee,Flat white

• 服务与清洁

适用人群:咖啡馆经营者,咖啡爱好者,咖啡发烧友,咖啡求职者 ,进阶学习,知识点修复

授课时间:09:00—17:00

授课人数:小班

授课证书:SCA精品咖啡协会Barista II级

培训费2980元;  考试费1880元

 

SCA Barista III级

课程简介:

在Barista初中级的基础上,具备制作超质量咖啡的技术与能力;

并可以教其他咖啡师制作高质量的饮品;

可以提供很棒的客户服务;

对咖啡机设备也要很了解以确保制作的饮品质量的一致性;

课程内容:

• 懂得咖啡拼配的原理及如何拼配

• 懂得咖啡烘焙与不同烘焙度咖啡的应用

• 了解不同拼配制造出的口感与风味

• 了解影响咖啡豆新鲜度的因素

• 了解咖啡豆新鲜度对咖啡风味的影响

• 评测不同研磨机的特点

• 评测不同刀盘的特点

• 评测不同夯压手法、不同研磨机、不同称量对咖啡的影响

• 评测不同半自动咖啡机的特征

• 评测Espresso冲煮方法和技术

• 了解不同萃取参数之间的关系,

• 掌握EBF原理;

• 分析其他咖啡萃取技术存在的问题

• 评测影响奶沫形成因素

• 制作高质量奶沫

• 分析其他咖啡师的蒸奶技术

• 了解全球的咖啡饮品

• 快速准备并制作高质量的饮品

• 分析Espresso饮品并制作创意饮品

• 顾客服务与清洁

适用人群:进阶学习,专业度提升,咖啡馆经营者,参加比赛,培训助教,培训老师。

授课时间:09:00—17:00

授课人数:小班

授课证书:SCA精品咖啡协会金杯BaristaIII级

培训费6800元;  考试费2680元

课程咨询:400-058-5588

 

0 / 0
上一个产品SCA 金杯 Brewing下一个产品:无

SCA 咖啡师Barista

SCA Barista I级

课程简介:

针对无咖啡师技术经验的人群;

通过学习,了解意式咖啡的基本做法与标准;

并可以独立调整研磨机并制作符合标准的Espresso和Cappuccino;

课程内容:

• 咖啡豆品种和保存

• 咖啡豆的研磨

• 咖啡粉的称量

• 夯压与冲煮

• 半自动咖啡机的使用方法

• 蒸奶的技术

• 学习制作Espresso和Cappuccino

• 食品安全与服务

• 机器的清洁

 

适用人群:零起点学员,咖啡创业者,咖啡馆经营者,爱好者,发烧友,咖啡求职者

授课时间:09:00—17:00

授课人数:小班

授课证书:SCA精品咖啡协会 Barista I级

培训费2480元;  考试费880元

SCA Barista II级

课程简介: 

在初级Barista的基础上,可以独当一面的冲煮咖啡,包括饮品的质量与制作速度;

并且知道顾客服务的基本要求和客户维护;

课程内容:

• 了解咖啡豆拼配

• 了解不同品种、产区、处理方法对咖啡风味的影响

• 分析影响称量因素

• 分析粉量对咖啡风味的影响

• 掌握研磨度对咖啡称量、风味的影响

• 掌握布粉与夯压的技术

• 把握咖啡甜蜜点;

• 基本掌握如何制作均衡的Espresso

• 了解Espresso的萃取不足与萃取过度

• 了解牛奶的组成成分

• 了解影响奶沫质量的因素

• 学习制作高质量的Espresso,Macchiato,Americano,Cappuccino,Lattee,Flat white

• 服务与清洁

适用人群:咖啡馆经营者,咖啡爱好者,咖啡发烧友,咖啡求职者 ,进阶学习,知识点修复

授课时间:09:00—17:00

授课人数:小班

授课证书:SCA精品咖啡协会Barista II级

培训费2980元;  考试费1880元

 

SCA Barista III级

课程简介:

在Barista初中级的基础上,具备制作超质量咖啡的技术与能力;

并可以教其他咖啡师制作高质量的饮品;

可以提供很棒的客户服务;

对咖啡机设备也要很了解以确保制作的饮品质量的一致性;

课程内容:

• 懂得咖啡拼配的原理及如何拼配

• 懂得咖啡烘焙与不同烘焙度咖啡的应用

• 了解不同拼配制造出的口感与风味

• 了解影响咖啡豆新鲜度的因素

• 了解咖啡豆新鲜度对咖啡风味的影响

• 评测不同研磨机的特点

• 评测不同刀盘的特点

• 评测不同夯压手法、不同研磨机、不同称量对咖啡的影响

• 评测不同半自动咖啡机的特征

• 评测Espresso冲煮方法和技术

• 了解不同萃取参数之间的关系,

• 掌握EBF原理;

• 分析其他咖啡萃取技术存在的问题

• 评测影响奶沫形成因素

• 制作高质量奶沫

• 分析其他咖啡师的蒸奶技术

• 了解全球的咖啡饮品

• 快速准备并制作高质量的饮品

• 分析Espresso饮品并制作创意饮品

• 顾客服务与清洁

适用人群:进阶学习,专业度提升,咖啡馆经营者,参加比赛,培训助教,培训老师。

授课时间:09:00—17:00

授课人数:小班

授课证书:SCA精品咖啡协会金杯BaristaIII级

培训费6800元;  考试费2680元

课程咨询:400-058-5588

 

推荐产品 / Products
发布时间: 2018 - 03 - 27
发布时间: 2017 - 10 - 19
CBC报道云南 西双版纳咖啡产...
111
发布时间: 2018 - 03 - 23
在线购课课程简介:Ÿ 全面系统...
免费快速 精准报价
已有365人申请免费报价!
Products / 相关产品 More
设计师: 0
装修预算: 0
SCA咖啡生豆Green BeanSCA生豆I级课程简介:介绍咖啡植物学、农学、加工科学及传播史;咖啡种属的排序;罗布斯塔及阿拉比卡等咖啡种的识别;加工方式的识别及品鉴;世界咖啡产量及种植状况;世界咖啡消费量的分析;世界咖啡期货市场;UTZ 、有机、热带雨林等国际认证咖啡;低因咖啡的加工处理;课程内容:• 咖啡生长及传播• 植物学及农业学• 生豆采摘&处理法• 等级划分• 储存&运输• 分级筛选实练 • 脱咖啡因• 合同&贸易• 国际期货市场介绍• 中国咖啡云交所介绍• 全球咖啡业概览  适用人群:零起点学员,咖啡馆创业者,咖啡馆经营者,咖啡爱好者,咖啡发烧友,咖啡求职者 。授课时间:09:-17:00授课人数:小班授课证书:SCA精品咖啡协会生豆I级证书培训费1998元;  考试费880元SCA生豆II级课程简介:咖啡豆的发现与发展进接;Robusta、Excelsa 、Liberica 、Arabica的共性与个性;综述咖啡种属从发源地到现今咖啡种植国的传播路径;种属咖啡的风味及等级;变异及杂交;新品种诞生;种植地的观摩;全球产量分析;课程内容:• 植物学及农业学的多样化加工• 培育新种,风味与经济价值• 等级划分,生豆瑕疵挑选• 国际产量分析• 国际贸易,现货及期货• 农户与农场• 认证及价• 生豆品质与后期精加工的关系...
设计师: 0
装修预算: 0
SCA 咖啡烘焙RoastSCA 烘焙I级课程简介: 让学员对咖啡烘焙过程有个基本印象和了解;要求他们会做一些基本计算,以便他们能够通过认证;初级课程的考试设计是让参加课程的学员通过学习来判断自己是否适合从事烘焙工作;课程内容:•   操作结合理论,理论指导操作•   什么是咖啡烘焙?为什么要学习咖啡烘焙•   烘焙机器具演变与烘焙机•   烘焙过程(变量、热转换、爆裂)•   咖啡烘焙的物理变化和化学反应•   咖啡的烘焙度界定与标准特征•   咖啡烘焙表格,曲线表格记录•   烘焙中缺陷和风险•   咖啡生豆的特点•   烘焙机维护和安全适用人群:零起点学员,咖啡馆创业者,咖啡馆经营者,咖啡爱好者,咖啡发烧友,咖啡求职者 。授课时间:09:00-17:00授课人数:小班授课证书:SCA 精品咖啡协会 烘焙I级培训费3000元;  考试费880元SCA 烘焙II级课程简介: 参加中级课程的学员,要测试他们对不同烘焙曲线的理解;要知道如何设计并执行设计好的烘焙曲线;考察他们对烘焙缺陷的感官识别能力;学员们要了解烘焙过程中的各种物理变化和...
设计师: 0
装修预算: 0
SCA 感官   SensorySCA 感官I级课程简介:通过对咖啡味道识别基本原理;能够品鉴出一杯咖啡的基本特点和属性;掌握咖啡杯测的方法并能够通过杯测的方法给咖啡评分;分辨一杯咖啡的好坏;课程内容:感官理论概论• 介绍咖啡味道识别的基本原理以及咖啡中的基本味道的识别• 分析风味元素与感官结构的关系• 感官的开发和校对• 学习味道和嗅觉在咖啡品鉴中运用技巧• 杯测方法讲解进行杯测的基本方法以及杯测流程• 杯测讲解• 咖啡杯测如何打分以及如何辨别咖啡的基本属性适用人群:零起点学员,咖啡馆创业者,咖啡馆经营者,咖啡爱好者,咖啡发烧友,咖啡求职者 授课时间:09:00-17:00授课人数:小班 授课证书:SCA精品咖啡协会 感官I级培训费1998元;  考试费880元  SCA感官II级课程简介: 通过深度训练练就更准确的味觉;能够精确分辨咖啡基础味道的强弱和属性;在辨别咖啡味道的同时能够指出形成该味道的原因;深度讲解三角杯测原理及应用;介绍多种咖啡评价体系;掌握咖啡品质控制的基本原理和方法;通过课程训练对咖啡中几种基本味道的强弱和属性准确识别;课程内容:基础杯测 ;• 杯测流程设计(程序、礼仪)• 杯测应用技巧(闻香瓶、风味术语、风味轮)• 三角杯测(Cup-Taster)• 闻香瓶讲述及记忆•...
设计师: 0
装修预算: 0
SCA 金杯大师 BrewingSCA 金杯I级课程简介:介绍咖啡,了解种子到杯子的品质保证;知道风味的不同是由于产地、品种、烘焙等不同引起的;金杯的七大要素;认识不同研磨度;认识器具,学习常用咖啡器具的冲煮方法;课程内容: • 介绍咖啡是一种水果;地域之味• 咖啡从种子到杯子的精品理论• (品种、种植、加工、烘焙等都决定杯中表现)• 不同萃取对应不同研磨• 萃取基本理论• 了解水温、时间、粉水比的关系• 冲煮要素及应用• 可以掌握两种以上冲煮方法适用人群:零起点学员,咖啡馆创业者,咖啡馆经营者,咖啡爱好者,咖啡发烧友,咖啡求职者 授课时间:09:00—17:00授课人数:小班授课证书:SCA 精品咖啡协会 金杯I级培训费2480元;  考试费880元 SCA 金杯II级课程简介: 学习如何制作出一杯完美的手冲咖啡以及如何描述不同的冲泡方式;冲煮七大变量的讲述;什么是浓度与萃取率,欧美不同的浓度,萃取率的计算。课程内容: • 咖啡研磨基本要素• 研磨度不同与萃取的关系• 研磨刀片的结构与类型• 研磨后香气和时间的合理控制• 烘焙深浅与研磨的关系• 烘焙深浅与萃取率、浓度的测试• 金杯历史与发展• 什么是浓度、萃取率• 浓度和萃取率的最佳点• 不同段位萃取与风味品鉴• 萃取七大要素的分析,品鉴识别   • (粉水、研磨度、时...
设计师: 0
装修预算: 0
SCA 咖啡师BaristaSCA Barista I级课程简介:针对无咖啡师技术经验的人群;通过学习,了解意式咖啡的基本做法与标准;并可以独立调整研磨机并制作符合标准的Espresso和Cappuccino;课程内容: • 咖啡豆品种和保存• 咖啡豆的研磨• 咖啡粉的称量• 夯压与冲煮• 半自动咖啡机的使用方法• 蒸奶的技术• 学习制作Espresso和Cappuccino• 食品安全与服务• 机器的清洁 适用人群:零起点学员,咖啡创业者,咖啡馆经营者,爱好者,发烧友,咖啡求职者 授课时间:09:00—17:00授课人数:小班授课证书:SCA精品咖啡协会 Barista I级培训费2480元;  考试费880元SCA Barista II级课程简介: 在初级Barista的基础上,可以独当一面的冲煮咖啡,包括饮品的质量与制作速度;并且知道顾客服务的基本要求和客户维护;课程内容: • 了解咖啡豆拼配• 了解不同品种、产区、处理方法对咖啡风味的影响• 分析影响称量因素• 分析粉量对咖啡风味的影响• 掌握研磨度对咖啡称量、风味的影响• 掌握布粉与夯压的技术• 把握咖啡甜蜜点;• 基本掌握如何制作均衡的Espresso• 了解Espresso的萃取不足与萃取过度• 了解牛奶的组成成分• 了解影响奶沫质量的因素• 学习制作高质量的...
全国服务热线:
400-058-5588
微信公众号  cbccoffee 
邮箱 cbc@cbccoffee.com
地址 中国·北京·酒仙桥路4号751D PARK A12-1 CBC咖啡二楼
Copyright ©2005 - 2013 1
犀牛云提供企业云服务