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产品名称:

SCA 咖啡生豆 Green Bean

上市日期: 2017-10-31
SCA 咖啡生豆 Green Bean
SCA 咖啡生豆 Green  Bean
年化收益: 项目期限: 项目规模:
0 /时 0 /课时
发布日期: 2017-10-31 还款日期: 2016-11-17
课程类型:
价格:
课程介绍

SCA咖啡生豆

Green Bean

SCA生豆I级

课程简介:

介绍咖啡植物学、农学、加工科学及传播史;

咖啡种属的排序;

罗布斯塔及阿拉比卡等咖啡种的识别;

加工方式的识别及品鉴;

世界咖啡产量及种植状况;

世界咖啡消费量的分析;

世界咖啡期货市场;

UTZ 、有机、热带雨林等国际认证咖啡;

低因咖啡的加工处理;

课程内容:

• 咖啡生长及传播

• 植物学及农业学

• 生豆采摘&处理法

• 等级划分

• 储存&运输

• 分级筛选实练

• 脱咖啡因

• 合同&贸易

• 国际期货市场介绍

• 中国咖啡云交所介绍

• 全球咖啡业概览

 

适用人群:零起点学员,咖啡馆创业者,咖啡馆经营者,咖啡爱好者,咖啡发烧友,咖啡求职者 。

授课时间:09:-17:00

授课人数:小班

授课证书:SCA精品咖啡协会生豆I级证书

培训费1998元;  考试费880元

SCA生豆II级

课程简介:

咖啡豆的发现与发展进接;

Robusta、Excelsa 、Liberica 、Arabica的共性与个性;

综述咖啡种属从发源地到现今咖啡种植国的传播路径;

种属咖啡的风味及等级;

变异及杂交;

新品种诞生;

种植地的观摩;

全球产量分析;

课程内容:

• 植物学及农业学的多样化加工

• 培育新种,风味与经济价值

• 等级划分,生豆瑕疵挑选

• 国际产量分析

• 国际贸易,现货及期货

• 农户与农场

• 认证及价

• 生豆品质与后期精加工的关系

• 中国咖啡现状及分析(云交所参观)

• 咖啡产地游,产区观摩学习

 

适用人群:咖啡馆经营者,爱好者,咖啡发烧友,求职者 ,进阶学习,知识点修复。

授课时间: 09:00-17:00

授课人数:小班

授课证书:SCA精品咖啡协会生豆II级证书

费用:2380元;  考试费1880元

 

SCA生豆III级

课程简介:

深度了解咖啡品种、树种的族谱;

咖啡品种培育基地;

国际咖啡生产国的主要种植区域及产量现状,种植品种及风味特性;

了解本国咖啡种植面积及水土特点;

深度解析咖啡生豆不同品种中化学成分含量的不同,以及后期加工中的化学变化,风味特性;

生豆分级系统;

课程内容:(转移课堂地点:CBC谆客福德普洱云交所研训中心) 实现产地化实地学习,深度了解咖啡农学,加工现场)

•  品种传播,育种知识

•  咖啡生产国品种与种植大区

•  生豆的化学成分及变化

•  国际交易市场,现货、期货及期权

•  咖啡消费国与咖啡生产国的微妙关系

•  如何读懂生豆的特殊贸易条款

•  时下流行的品种及风味

•  农学及植物学,有机与认证

•  观摩育种基地及交易中心

•  与咖农交流学习;亲手加工咖啡

 

适用人群:进阶学习,专业度提升,咖啡馆经营者,参加比赛,培训助教,培训老师。

授课时间:09:00-17:00

授课人数: 小班

授课证书:SCA精品咖啡协会生豆III级

培训费4000元;  考试费2680元

课程咨询:400-058-5588

 

 

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