产品名称:

Q-Grader国际咖啡质量品鉴师——SCA & CQI

上市日期: 2016-11-16
Q-Grader国际咖啡质量品鉴师——SCA & CQI
Q-Grader国际咖啡质量品鉴师——SCA & CQI
年化收益: 项目期限: 项目规模:
0 /时 0 /课时
发布日期: 2016-11-16 还款日期: 2016-11-16
课程类型:
价格:
课程介绍

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何为Q-Grader:

Q-Grader为美国精品咖啡协会(SCAA)与其合作机构CQI(国际咖啡品质鉴定所)所认证的咖啡杯测鉴定师。通过考试者由美国SCAA总部直接发授具有国际公信力的咖啡杯测鉴定师证照(此证照国际通用)。

Pre-Q 预备课(3天)

学习目的:可让您在正式考照前更加熟悉当天考照的考试规则及丰富的事前练习(包含了杯测分数的评分技巧、三角杯测考试的练习、嗅觉味觉感官测验方式的理解),以提高考生考取成功率。

1.认识咖啡的品种、种植、加工

2.生豆评级

3.瑕疵豆分级、烘焙咖啡豆样品辨识

4.认识咖啡36种主要香气

5.嗅觉及味觉感官认识

6.SCAA咖啡杯测评鉴技术训练

7.三角检测训练

8.认识有机酸

Q-grader 国际咖啡质量鉴定师考核课(6天)

正式课说明:整个课程会由经过认证考试通过的老师授课,透过杯测及各式味觉、嗅觉的练习辅以咖啡专业知识的补充来达到整个课程的完整性,以提升个人咖啡知识和咖啡评鉴能力。

课程内容:

1. 世界五大产区(巴西、印尼、东非中美洲及哥伦比亚)咖啡杯测

2. 世界五大产区(巴西、印尼、东非、中美洲及哥伦比亚)咖啡三角检测

3. 咖啡烘焙豆检测

4. 咖啡生豆评级

5. 咖啡生豆及烘焙豆辨识

6. 嗅觉感官测试(咖啡香气配对、闻香瓶)

7. 味觉感官测试(甜、酸、咸之辨别/包括强中弱)

8. 有机酸测试

9. 咖啡知识笔试

正式课程为边上课边考照,通过考试者由美国SCAA总部直接发授具有国际公信力的鉴定师证照;

Q-Grader国际咖啡质量品鉴师——SCA & CQI

证书样本

讲师介绍-----Jeremy Raths(杰瑞密先生)

*CQI Q-grader 国际咖啡品鉴师培训课程培训师,认证考官;
*美国精品咖啡届名人;
*从事咖啡烘焙35年,非常丰富的理论和实践经验;
*擅长: Q-grader ,美国咖啡文化交流,咖啡烘焙;
*SCAA美国特种咖啡协会 咖啡认证系统;

Q-Grader国际咖啡质量品鉴师——SCA & CQI

适用人群: 咖啡从业者,咖啡生豆商,咖啡贸易商,喜好咖啡品鉴的人群

授课天数:9天(3+6)

授课时间:09:00-17:00

授课人数:18人; 预备课:15-20人

授课证书:SCAA Q-Grader国际咖啡品鉴师

费用:正式课+预备课原价24000元,享受以下优惠政策(二选一):

优惠政策一:15000元(直降9000元);

优惠政策二:16800元赠SCA咖啡烘焙一二级培训(赠送烘焙课不含证) ;

Q-Grader国际咖啡质量品鉴师——SCA & CQI

 Q-Grader国际咖啡质量品鉴师——SCA & CQI

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2017 - 08 - 08
课程内容: 1.该板块将深入探讨味觉化学与感观分析,并从整体力学的角度分析物理学与化学在咖啡中的相互作用。采用客观的方法从科学角度理解咖啡,同时强化咖啡科学理论的实用性。 2.此课程以探索咖啡的化学元素构成开始,分析产地与处理方式对咖啡的影响以及烘焙过程中化合物的形成因素。    同时我们将介绍有机酸的作用,讨论它们对风味发展的影响,并探讨其对咖啡质量的总体贡献。 该模块作为更高级的CSC课程蓝图,旨在为希望从“种子到杯子”中获得更多咖啡知识与技术的人。 3.本单元将讨论咖啡在收获后的整体处理。 我们还将讨论各种加工处理法、发酵法以及原产地的影响、储存方法和总体风味发展之间的化学差异。 讲师介绍: Ted LingleTed Lingle来自加州,1966年毕业于美国军事学院,获得理学学士学位。1976年在洛杉...
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2016 - 11 - 15
经典咖啡全能班课程简介:Ÿ 全面系统的讲解咖啡理论知识;Ÿ 咖啡豆品质辨别;Ÿ 世界五大洲咖啡区别与品鉴;Ÿ 精品咖啡的发展;Ÿ 认识咖啡从种子到杯子过程中每一个环节的重要性;Ÿ 手冲壶、虹吸壶等世界不同国家的咖啡冲煮器具的学习和使用;Ÿ 掌握金杯萃取在咖啡萃取中的应用,为客人冲泡出美味的咖啡;Ÿ 全面系统地讲解意式咖啡;Ÿ 意式咖啡设备的发展;Ÿ 熟练掌握意式咖啡设备的使用操作;Ÿ 各种经典咖啡的制作实操;Ÿ 吧台设备的维护及合理的吧台管理,成为一个全面的吧台工作及管理人员;Ÿ 通过对WBC、WBRC、WSC等世界大赛的解读与模拟,为学员参加比赛打下坚实基础。高级咖啡师课程简介:Ÿ 高级课程主要是如何去寻找一杯咖啡的风味;Ÿ 通过人体的器官运用捕捉到咖啡的风味,一杯咖啡当中有哪些是好的风味及劣化风味,分析是在哪个环节出现的问题;Ÿ 世界各地产地的咖啡分别都是什么风味?Ÿ 什么是三角杯测?...
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