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咖啡产地体验(B)行程

 

携手回到咖啡庄园

—— 一次充满激情的咖啡体验

 

       一杯好的咖啡是“从种子到杯子的完美呈现”,但是,咖啡人里面有谁真正有机会经历这充满了诱惑的过程?

       这个经历,会不会是您的一种向往?

       缺少了这个经历,会不会是人生中的一种遗憾?如果是,您怎可错过这次千载难逢的云南咖啡产地体验?

       在神奇的云南咖啡庄园,您可以用手去触摸一下挂在枝头的咖啡红果,您还可以亲自体验一下采摘咖啡樱桃的乐趣;甚至,您还可以亲自品尝一下咖啡樱桃神奇的鲜与甜,亲自加工处理(湿法、蜜、日晒等)咖啡樱桃,把咖啡樱桃变为一款自己喜爱的风味独特的咖啡!

       短短几天的亲身体验或许会胜过您书本上多年的积累。

       CBC国际咖啡学院伴您一一揭晓中国咖啡产区神秘的面纱!

 

带队导师简介:

CBC谆客福德国际咖啡学院(普洱校区院长)

介绍:刘老师原为普洱市茶叶和咖啡产业局副局长、茶叶加工工程师,历任普洱咖啡产业联合会会长、普洱咖啡协会副会长十余年,并担任云南咖啡行业协会副会长,云南精品咖啡学会理事,石屏商会名誉副会长等职。常年深入云南普洱、保山、临沧、西双版纳等咖啡主产区指导工作。曾经先后考察过埃塞俄比亚、肯尼亚、夏威夷、牙买加、巴拿马、哥斯达黎加、哥伦比亚、巴西等世界代表性的咖啡产区和中国海南咖啡产区。

现为:国家职业技能鉴定咖啡师考评员

          中共普洱市委党校客座教授

          普洱民族团结进步干部教育学院客座教授

 

 

咖啡产地体验(B)行程:

时间:2017年1月4-11日:

包含内容:产地游+中国咖啡品质管理师培训认证,

进修地点:YCE CBC研训中心;

注:满10人开课(上课期间含午餐)。

 

地点:云南

人数限制:20人/期

 

安排如下:

1月4日

19:30前到达云南 思茅机场,统一接机,并安排晚餐及住宿;

 

1月 5日   

深入西双版纳普文产区, 思茅大开河产区;体验咖啡庄园生产过程

上午:深入咖啡庄园采摘咖啡鲜果5kg,辨别果实的成熟度,甜度仪对比测试糖分;

中午:咖啡庄园聚餐;

下午:采摘分类;

      DIY湿法处理:了解传统水洗法加工处理

DIY 蜜处理:了解红蜜、黄蜜、黑蜜加工处理

      DIY日晒处理:了解普通日晒,酒香型日晒的加工处理:

    晚餐

  

1月6日

l DIY观察前一天发酵的咖啡豆变化情况,根据情况进行清洗处理;

l DIY观察日晒咖啡豆的变化情况;

l DIY观察蜜处理的变化,进一步掌握蜜处理干燥的过程;

l 咖啡庄园聚餐

l 晚餐

 

1月7日

l DIY观察日晒咖啡豆的变化情况,

l DIY观察蜜处理的变化情况;

l DIY对各种加工处理方式的咖啡豆进行烘焙 杯测

l 咖啡庄园聚餐;

l 晚餐

 

1月8日-10日

课程内容:

l 国际咖啡知识

  (全球咖啡业概况;咖啡品种与传播;了解咖啡的完美生命历程;)

l 咖啡种属发展与风味

  (咖啡种属与基本风味)  

l 国内外咖啡种植讲述

  (观看国外种植及加工,与国内外现状分析)  

l 杯测大赛获奖咖啡分析与品鉴(一)

  (获奖前19-36只)

l 咖啡品鉴                                                        

  (从种子到杯子的品质精致化,瑕疵品鉴;)

l 咖啡杯测讲解;

  (杯测项目,杯测礼仪,方式,评分系统)

l 一切价值源于生豆品质                                        

  (加工方式品鉴,其他生产国别咖啡与品鉴)

l 杯测大赛获奖咖啡分析与品鉴(二)            

  (获奖前1-18只)

l 大赛咖啡的综合分析

l 其他相关知识串讲

  世界咖啡期货市场,国际认证,低因咖啡;咖啡贸易..

l 国际咖啡生豆考核                                              

  (课程考核)

l 何如冲煮一杯好的本土咖啡

  (冲煮咖啡的要领,风味与冲煮的技巧)

1月11日  返程

 

B行程活动费:3780元(1980元+1800元)

含A产地游内容+YCE拍卖会员资格+中国咖啡品质管理师培训认证

统一地接;

产地游交通费;

产地游食、宿;

本次活动的人身意外险;

DIY体验咖啡庄园产业全过程。

 

注:机票自理,培训期间住宿自理1月8-10日(住宿参考150元/天)。

 

付款方式:

支付宝:tb@mycafe.com.cn

*报名将安付款的先后顺序预留名额,名满为止,请谅解!

 

 

 

往期学员寄语与祝福

 

@咖啡协会CBC刘标 @姜涛辛苦两位校长了,這次的研习活动真的收获特别多,感恩!                            —徐芊芊

————————————————————————————

• 非常感谢给我们安排了这么好的活动!辛苦各位老师 了 !  —多了个多多

————————————————————————————

• 感恩遇见各位咖啡朋友,非常感谢给我们安排了这么好的活动!辛苦各位老师了[抱拳]@咖啡协会CBC刘标 @霏常可乐——李霏艳 @计正云东 @姜涛还有我们这几天的开车司机们,辛苦啦!  —  yoyo茵

————————————————————————————

• 谢谢大家的讯息;让我们一起感谢YCE的伙伴们,特意安排Ted爷爷与我们CBC校友们的互动及合影,虽然短暂但精彩难忘,特别感谢YCE的舒总、琪琪、 @云南咖啡交易中心  @云南咖啡交易中心李维秀         —李方

—————————————————————————————

• 很感谢这几天来大家的配合。照顾不周的地方请大家多包涵,希望我们友谊长存,常常联络。另外祝大家一路平安!永远快乐!  —姜涛

————————————————————————————

• 很棒的庄园行,收获很大,认识了很多有不同精彩的人。@咖啡协会CBC刘标 @白校长CBC咖啡协会 @姜涛要多组织活动[微笑][微笑]                                              — 周斌   


————————————————————————————

• @白校长CBC咖啡协会白校长,今年7月武汉青咖赛上我们见过面,您还记得,赛前一晚找您要豆子的那位“大姑娘“吗?[调皮]这次原本是冲您来的,可惜您没见到,有点小小遗憾呢。

  —刘海燕

 

————————————————————————————

跟大家一起学习的这几天真的很开心,因咖啡而相遇相识,一起学习交流,咖啡不仅是咖啡,是拉近人与人距离的绳索,是友谊的桥梁,咖啡是一种有灵魂的饮品!谢谢CBC给予我们这次这么棒的游学机会,感谢各位老师们这几天在生活上的照顾和教学指导,收获满满,谢谢一起学习的伙伴们!我是来自广东东莞的刘凤娟,感恩有你们!                                                  --刘凤娟

————————————————————————————

• 离别是为了更好的相聚认识大家很开心天南地北的朋友们呐聚在一起相识相知多不容易用普洱的方言来说就是衷心的祝愿大家“样样好“!                                
  — 计正云东

————————————————————————————

• 这些天,我们相互相依。这些天,欢歌笑语长留。依然不变的是我们年轻的心,依然追寻的是共同的理想。三天四夜,用勺子在咖啡的表面留下的是我们对生命意义的渴望,用力挣脱着一切天意的枷锁。蓝天和白云,泥土芳香散发着是我们共同对于青春时对理想的热爱,共同描绘着油彩画般的回忆和友情,朋友且行且珍惜,下次再聚!
  —陈建云

————————————————————————————

• 短暂的游学,谱写出生命中一段美丽旋律!一群咖啡爱好者,在CBC的号召下,从五湖四海相聚在咖啡之都---普洱!这群陌生人在一起

       在尊敬的刘标先生带领下:

       互相尊敬,彼此关爱;

       欢声笑语,开怀畅饮;

       交流知识,相互学习;

       分享经验,毫无保留;

       愉悦,轻松,美好!这就是咖啡具有的魔力,让人着迷。

       感谢大Boss Liu , 感谢CBC ,感谢Ted, 感谢白校长,感谢姜校长,感谢计正云东,感谢庄园主李菲艳,感谢YCE,感谢李维秀经理,感谢李方老师感谢熊�,感谢衡阳本来书社咖啡CEO刘海燕女士,感谢河北女神咖啡师陈蕊女士

感谢常德女神咖啡师王文芳女士,感谢北京周斌先生,王惊雷先生,陈建云先生,感谢北京,东莞,黄石,北京,天津,太原,各位咖啡女神,咖啡男神,祝福每一位咖啡爱好者幸福,安康,发大财!,迎接咖啡在中国的井喷期[偷笑][偷笑][偷笑],来自距云南近4000公里之外,新疆乌鲁木齐市。    —-张显琳

————————————————————————————

• 若是问我最喜欢咖啡里的什么味儿

       我的回答一定是

       人情味儿

       感谢此次活动的组织者感谢刘校长姜校长的各种知识讲解分享感谢庄园主人的热情款待感谢云南咖啡交易中心的所有工作人员感谢咖啡加工厂区熊先生的讲解感谢同行的所有伙伴们

      不论是处理法研究还是冲煮法研究或是烘焙曲线设计我们在咖啡学习的这条道上都离不开大家的讨论与分享每个人都不是孤立的每个人都是一个丰富多彩的世界同行者皆为我师谢谢一路同行的各位前辈和导师�

真的很感动和感恩

可以拥有生命和阳光

可以遇上咖啡和你们

学无止境

要走的路还很长很长

知道一路有你们相伴

一切皆美景

真心感谢[爱心]唯愿你们安好

  —-徐芊芊

 

 

 

 

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携手回到咖啡庄园

—— 一次充满激情的咖啡体验

 

       一杯好的咖啡是“从种子到杯子的完美呈现”,但是,咖啡人里面有谁真正有机会经历这充满了诱惑的过程?

       这个经历,会不会是您的一种向往?

       缺少了这个经历,会不会是人生中的一种遗憾?如果是,您怎可错过这次千载难逢的云南咖啡产地体验?

       在神奇的云南咖啡庄园,您可以用手去触摸一下挂在枝头的咖啡红果,您还可以亲自体验一下采摘咖啡樱桃的乐趣;甚至,您还可以亲自品尝一下咖啡樱桃神奇的鲜与甜,亲自加工处理(湿法、蜜、日晒等)咖啡樱桃,把咖啡樱桃变为一款自己喜爱的风味独特的咖啡!

       短短几天的亲身体验或许会胜过您书本上多年的积累。

       CBC国际咖啡学院伴您一一揭晓中国咖啡产区神秘的面纱!

 

带队导师简介:

CBC谆客福德国际咖啡学院(普洱校区院长)

介绍:刘老师原为普洱市茶叶和咖啡产业局副局长、茶叶加工工程师,历任普洱咖啡产业联合会会长、普洱咖啡协会副会长十余年,并担任云南咖啡行业协会副会长,云南精品咖啡学会理事,石屏商会名誉副会长等职。常年深入云南普洱、保山、临沧、西双版纳等咖啡主产区指导工作。曾经先后考察过埃塞俄比亚、肯尼亚、夏威夷、牙买加、巴拿马、哥斯达黎加、哥伦比亚、巴西等世界代表性的咖啡产区和中国海南咖啡产区。

现为:国家职业技能鉴定咖啡师考评员

          中共普洱市委党校客座教授

          普洱民族团结进步干部教育学院客座教授

 

 

咖啡产地体验(B)行程:

时间:2017年1月4-11日:

包含内容:产地游+中国咖啡品质管理师培训认证,

进修地点:YCE CBC研训中心;

注:满10人开课(上课期间含午餐)。

 

地点:云南

人数限制:20人/期

 

安排如下:

1月4日

19:30前到达云南 思茅机场,统一接机,并安排晚餐及住宿;

 

1月 5日   

深入西双版纳普文产区, 思茅大开河产区;体验咖啡庄园生产过程

上午:深入咖啡庄园采摘咖啡鲜果5kg,辨别果实的成熟度,甜度仪对比测试糖分;

中午:咖啡庄园聚餐;

下午:采摘分类;

      DIY湿法处理:了解传统水洗法加工处理

DIY 蜜处理:了解红蜜、黄蜜、黑蜜加工处理

      DIY日晒处理:了解普通日晒,酒香型日晒的加工处理:

    晚餐

  

1月6日

l DIY观察前一天发酵的咖啡豆变化情况,根据情况进行清洗处理;

l DIY观察日晒咖啡豆的变化情况;

l DIY观察蜜处理的变化,进一步掌握蜜处理干燥的过程;

l 咖啡庄园聚餐

l 晚餐

 

1月7日

l DIY观察日晒咖啡豆的变化情况,

l DIY观察蜜处理的变化情况;

l DIY对各种加工处理方式的咖啡豆进行烘焙 杯测

l 咖啡庄园聚餐;

l 晚餐

 

1月8日-10日

课程内容:

l 国际咖啡知识

  (全球咖啡业概况;咖啡品种与传播;了解咖啡的完美生命历程;)

l 咖啡种属发展与风味

  (咖啡种属与基本风味)  

l 国内外咖啡种植讲述

  (观看国外种植及加工,与国内外现状分析)  

l 杯测大赛获奖咖啡分析与品鉴(一)

  (获奖前19-36只)

l 咖啡品鉴                                                        

  (从种子到杯子的品质精致化,瑕疵品鉴;)

l 咖啡杯测讲解;

  (杯测项目,杯测礼仪,方式,评分系统)

l 一切价值源于生豆品质                                        

  (加工方式品鉴,其他生产国别咖啡与品鉴)

l 杯测大赛获奖咖啡分析与品鉴(二)            

  (获奖前1-18只)

l 大赛咖啡的综合分析

l 其他相关知识串讲

  世界咖啡期货市场,国际认证,低因咖啡;咖啡贸易..

l 国际咖啡生豆考核                                              

  (课程考核)

l 何如冲煮一杯好的本土咖啡

  (冲煮咖啡的要领,风味与冲煮的技巧)

1月11日  返程

 

B行程活动费:3780元(1980元+1800元)

含A产地游内容+YCE拍卖会员资格+中国咖啡品质管理师培训认证

统一地接;

产地游交通费;

产地游食、宿;

本次活动的人身意外险;

DIY体验咖啡庄园产业全过程。

 

注:机票自理,培训期间住宿自理1月8-10日(住宿参考150元/天)。

 

付款方式:

支付宝:tb@mycafe.com.cn

*报名将安付款的先后顺序预留名额,名满为止,请谅解!

 

 

 

往期学员寄语与祝福

 

@咖啡协会CBC刘标 @姜涛辛苦两位校长了,這次的研习活动真的收获特别多,感恩!                            —徐芊芊

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• 非常感谢给我们安排了这么好的活动!辛苦各位老师 了 !  —多了个多多

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• 感恩遇见各位咖啡朋友,非常感谢给我们安排了这么好的活动!辛苦各位老师了[抱拳]@咖啡协会CBC刘标 @霏常可乐——李霏艳 @计正云东 @姜涛还有我们这几天的开车司机们,辛苦啦!  —  yoyo茵

————————————————————————————

• 谢谢大家的讯息;让我们一起感谢YCE的伙伴们,特意安排Ted爷爷与我们CBC校友们的互动及合影,虽然短暂但精彩难忘,特别感谢YCE的舒总、琪琪、 @云南咖啡交易中心  @云南咖啡交易中心李维秀         —李方

—————————————————————————————

• 很感谢这几天来大家的配合。照顾不周的地方请大家多包涵,希望我们友谊长存,常常联络。另外祝大家一路平安!永远快乐!  —姜涛

————————————————————————————

• 很棒的庄园行,收获很大,认识了很多有不同精彩的人。@咖啡协会CBC刘标 @白校长CBC咖啡协会 @姜涛要多组织活动[微笑][微笑]                                              — 周斌   


————————————————————————————

• @白校长CBC咖啡协会白校长,今年7月武汉青咖赛上我们见过面,您还记得,赛前一晚找您要豆子的那位“大姑娘“吗?[调皮]这次原本是冲您来的,可惜您没见到,有点小小遗憾呢。

  —刘海燕

 

————————————————————————————

跟大家一起学习的这几天真的很开心,因咖啡而相遇相识,一起学习交流,咖啡不仅是咖啡,是拉近人与人距离的绳索,是友谊的桥梁,咖啡是一种有灵魂的饮品!谢谢CBC给予我们这次这么棒的游学机会,感谢各位老师们这几天在生活上的照顾和教学指导,收获满满,谢谢一起学习的伙伴们!我是来自广东东莞的刘凤娟,感恩有你们!                                                  --刘凤娟

————————————————————————————

• 离别是为了更好的相聚认识大家很开心天南地北的朋友们呐聚在一起相识相知多不容易用普洱的方言来说就是衷心的祝愿大家“样样好“!                                
  — 计正云东

————————————————————————————

• 这些天,我们相互相依。这些天,欢歌笑语长留。依然不变的是我们年轻的心,依然追寻的是共同的理想。三天四夜,用勺子在咖啡的表面留下的是我们对生命意义的渴望,用力挣脱着一切天意的枷锁。蓝天和白云,泥土芳香散发着是我们共同对于青春时对理想的热爱,共同描绘着油彩画般的回忆和友情,朋友且行且珍惜,下次再聚!
  —陈建云

————————————————————————————

• 短暂的游学,谱写出生命中一段美丽旋律!一群咖啡爱好者,在CBC的号召下,从五湖四海相聚在咖啡之都---普洱!这群陌生人在一起

       在尊敬的刘标先生带领下:

       互相尊敬,彼此关爱;

       欢声笑语,开怀畅饮;

       交流知识,相互学习;

       分享经验,毫无保留;

       愉悦,轻松,美好!这就是咖啡具有的魔力,让人着迷。

       感谢大Boss Liu , 感谢CBC ,感谢Ted, 感谢白校长,感谢姜校长,感谢计正云东,感谢庄园主李菲艳,感谢YCE,感谢李维秀经理,感谢李方老师感谢熊�,感谢衡阳本来书社咖啡CEO刘海燕女士,感谢河北女神咖啡师陈蕊女士

感谢常德女神咖啡师王文芳女士,感谢北京周斌先生,王惊雷先生,陈建云先生,感谢北京,东莞,黄石,北京,天津,太原,各位咖啡女神,咖啡男神,祝福每一位咖啡爱好者幸福,安康,发大财!,迎接咖啡在中国的井喷期[偷笑][偷笑][偷笑],来自距云南近4000公里之外,新疆乌鲁木齐市。    —-张显琳

————————————————————————————

• 若是问我最喜欢咖啡里的什么味儿

       我的回答一定是

       人情味儿

       感谢此次活动的组织者感谢刘校长姜校长的各种知识讲解分享感谢庄园主人的热情款待感谢云南咖啡交易中心的所有工作人员感谢咖啡加工厂区熊先生的讲解感谢同行的所有伙伴们

      不论是处理法研究还是冲煮法研究或是烘焙曲线设计我们在咖啡学习的这条道上都离不开大家的讨论与分享每个人都不是孤立的每个人都是一个丰富多彩的世界同行者皆为我师谢谢一路同行的各位前辈和导师�

真的很感动和感恩

可以拥有生命和阳光

可以遇上咖啡和你们

学无止境

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真心感谢[爱心]唯愿你们安好

  —-徐芊芊

 

 

 

 

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CBC报道云南 西双版纳咖啡产地实践课 总期数:每期12人*3期时间范围:12月15日~1月30号之间,具体时间另行通知。云南咖啡的采摘季即将到来,CBC谆客福德国际咖啡学院邀您一起探访这片让无数人向往的神奇土地,将咖啡的种植、采摘、处理、加工、制作过程一探究竟。此次产地课程有三种可选方案,请根据自己的实际情况联系课程顾问.方案一:一/二级4证游学   9天10夜(不含证11300元、含两个一级、两个二级证书16800元)D1、感官一级D2、感官二级D3、感官二级D4、生豆一级D5、生豆二级D6、生豆二级D7~9、三天室外教学(参考下方三天教学安排)方案二:一级2证游学   5天6夜(不含证5900元、含两个一级证书7700元)D1、感官一级D2、生豆一级D3~5、三天室外教学(参考下方三天教学安排)方案三:产地游学 3980元  3天4夜三天室外教学,(参考下方三天教学安排),无认证及其他CBC咖啡课程.三天室外咖啡教学安排:第一天深入西双版纳普文产区,体验咖啡庄园的生产过程。上午,深入咖啡庄园采摘咖啡鲜果 5kg,辨别果实的成熟度,甜度仪对比测试糖分;中午,咖啡庄园聚餐;下午,采摘分类;DIY湿法处理:了解传统水洗法加工处理DIY蜜处理:了解红蜜、黄蜜、黑蜜加工处理DIY日晒处理:了解普通日晒,酒香型日晒的加工处理:晚餐第二天观...
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1840年的一根玻璃加热管,如今已征服全人类,搅拌文化也已演变成世界级的赛事—WSC世界虹吸壶大赛,将于2017年10月26~28号在台湾高雄举行总决赛.经过区域赛的层层选拔,世界各地的优秀选手汇聚于此切磋技艺,是咖啡界极具观赏性的顶级赛事,比赛也是颇为残酷:⇩中国总决赛中的前8名选手参加明星选拔赛;⇩明星选拔赛的第一名,将获得至高的荣誉,代表中国参加“世界虹吸壶大赛”的最终角逐;⇨今年,这位头牌选手是——CBC谆客福德咖啡学院,有幸代表中国参加最终位于高雄的世界赛。看到这里,你有没有想过一件事情?或者再加一件事情?另外再加一件?......第一:就是与CBC谆客福德咖啡学院一起,去参加世界级的比赛!我们现招募实战团队,感受世界级赛事的氛围,接触世界级赛事流程,全程参与CBC谆客福德咖啡学院的团队协作。第二:此次咖啡游学的机会实属难得台湾著名的咖啡馆在敬候各位的光临,此次游学所到之处皆是团战!绝对的福利!CBC的白校长亲自带队,还有我们CBC的简老师,那可是地道的台湾人~第三:比赛期间,高雄还有专业的咖啡展~大大小小都参加过了,去看看台湾的咖啡展也是很不错的!➤入台手续流程如下,请自行安排办理时间:(以下两种方式都必须持有“护照”,没有护照的同学请火速办理!)入台办理方式一:(统一半协助式)1、所有参加此行程的人员,请在2017年10月10号之前自行办理“赴台证”,取得“赴台证号码...
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微信公众号  cbccoffee 
邮箱 cbc@cbccoffee.com
地址 中国·北京·酒仙桥路4号751D PARK A12-1 CBC咖啡二楼
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