产品名称:

E 咖啡创业课程 19580元 /200课时

上市日期: 2016-11-15
E 咖啡创业课程 19580元 /200课时
E 咖啡创业课程  19580元 /200课时
年化收益: 项目期限: 项目规模:
0 /时 82.4 /课时
发布日期: 2016-11-15 还款日期: 2016-11-15
课程类型: E 咖啡创业课程 19580元 /200课时
价格:
国内外双体系认证
课程介绍

 

经典咖啡全能班课程简介:

Ÿ 全面系统的讲解咖啡理论知识;

Ÿ 咖啡豆品质辨别;

Ÿ 世界五大洲咖啡区别与品鉴;

Ÿ 精品咖啡的发展;

Ÿ 认识咖啡从种子到杯子过程中每一个环节的重要性;

Ÿ 手冲壶、虹吸壶等世界不同国家的咖啡冲煮器具的学习和使用;

Ÿ 掌握金杯萃取在咖啡萃取中的应用,为客人冲泡出美味的咖啡;

Ÿ 全面系统地讲解意式咖啡;

Ÿ 意式咖啡设备的发展;

Ÿ 熟练掌握意式咖啡设备的使用操作;

Ÿ 各种经典咖啡的制作实操;

Ÿ 吧台设备的维护及合理的吧台管理,成为一个全面的吧台工作及管理人员;

Ÿ 通过对WBCWBRCWSC等世界大赛的解读与模拟,为学员参加比赛打下坚实基础。

 

高级咖啡班课程简介

Ÿ 高级课程主要是如何去寻找一杯咖啡的风味;

Ÿ 通过人体的器官运用捕捉到咖啡的风味,一杯咖啡当中有哪些是好的风味及劣化风味,分析是在哪个环节出现的问题;

Ÿ 世界各地产地的咖啡分别都是什么风味?

Ÿ 什么是三角杯测?

Ÿ 做为一名合格的barista这些问题或许是在门店及品控中都会遇到的,我们应该彻底解决;

Ÿ 研究Espresso萃取过程中的不足、过度、合适如何鉴别及原因形成;

Ÿ 手冲黑咖啡如何通过变量可以改变其风味。

拉花艺术课程简介: 

Ÿ 拉花课程在制作意式咖啡和打奶的基础上,强化控制奶沫厚度技巧;

Ÿ 利用Free Pouring的技巧,控制奶壶的高低,晃动奶壶的幅度及速度,使奶泡于咖啡上形成不同图案;

Ÿ 通过对三种基础图形的学习,强化拉花的4种基础动作;

Ÿ 通过对基础图形掌握,结合不同的拉花方式和雕花的修饰,达到图形组合和创作图形的能力。

SCAE烘焙课程简介:

Ÿ 介绍咖啡植物学、农学、加工科学及传播史,咖啡种属的排序;

Ÿ 罗布斯塔及阿拉比卡等咖啡种的识别,加工方式的识别及品鉴;

Ÿ 世界咖啡产量及种植状况,世界咖啡消费量的分析;

Ÿ 世界咖啡期货市场,UTZ 、有机、热带雨林等国际认证咖啡,低因咖啡的加工处理;

Ÿ 让学员对咖啡烘焙过程有个基本印象和了解;

Ÿ 初级课程的考试设计是让参加课程的学员通过学习来判断自己是否适合从事烘焙工作;

Ÿ 参加中级课程的学员,要测试他们对不同烘焙曲线的理解,要知道如何设计并执行设计好的烘焙曲线,还要考察他们对烘焙缺陷的感官识别能力;

Ÿ 学员们要了解烘焙过程中的各种物理变化和化学反应,以及这些物理变化和化学反应在焙炒咖啡豆上所对应的外观特征和感官特性。

ü 适用人群:零起点学员,咖啡馆创业者,咖啡馆经营者,咖啡爱好者,咖啡发烧友,咖啡求职者,职场白领,商务人士,在校学生,家庭主妇,其他社会各界人士。

ü 授课天数 :  25天

ü 授课时间:脱产班:上午930-1200;下午133017:00

ü  周末班:上午930-1200;下午133017:00点(周六)

ü 授课学时:200课时

ü 授课人数:小班

ü 授课证书:CBC初级咖啡师证书;

                 CBC中级咖啡师证书;

CBC高级咖啡师证书;

CBC拉花证书;

CBC咖啡烘焙证书;        

SCAE欧洲精品咖啡协会Barista I级证书;

SCAE欧洲精品咖啡协会Barista II级证书;

SCAE欧洲精品咖啡协会金杯Ⅰ级证书;

SCAE欧洲精品咖啡协会金杯II级证书;

SCAE欧洲精品咖啡协会感官Ⅰ级证书;

SCAE欧洲精品咖啡协会 生豆I级;

SCAE欧洲精品咖啡协会 烘焙I级;

ü CBC体系证书:19580

国内外双体系:30580元(赠送价值7480元的创业指导课)

 

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2017 - 08 - 08
课程内容: 1.该板块将深入探讨味觉化学与感观分析,并从整体力学的角度分析物理学与化学在咖啡中的相互作用。采用客观的方法从科学角度理解咖啡,同时强化咖啡科学理论的实用性。 2.此课程以探索咖啡的化学元素构成开始,分析产地与处理方式对咖啡的影响以及烘焙过程中化合物的形成因素。    同时我们将介绍有机酸的作用,讨论它们对风味发展的影响,并探讨其对咖啡质量的总体贡献。 该模块作为更高级的CSC课程蓝图,旨在为希望从“种子到杯子”中获得更多咖啡知识与技术的人。 3.本单元将讨论咖啡在收获后的整体处理。 我们还将讨论各种加工处理法、发酵法以及原产地的影响、储存方法和总体风味发展之间的化学差异。 讲师介绍: Ted LingleTed Lingle来自加州,1966年毕业于美国军事学院,获得理学学士学位。1976年在洛杉...
2016 - 11 - 11
课程简介:Ÿ 全面系统的讲解咖啡理论知识;Ÿ 咖啡豆品质辨别;Ÿ 世界五大洲咖啡区别与品鉴;Ÿ 精品咖啡的发展;Ÿ 认识咖啡从种子到杯子过程中每一个环节的重要性;Ÿ 手冲壶、虹吸壶等世界不同国家的咖啡冲煮器具的学习和使用;Ÿ 掌握金杯萃取在咖啡萃取中的应用,为客人冲泡出美味的咖啡;Ÿ 全面系统地讲解意式咖啡;Ÿ 意式咖啡设备的发展;Ÿ 熟练掌握意式咖啡设备的使用操作;Ÿ 各种经典咖啡的制作实操;Ÿ 吧台设备的维护及合理的吧台管理,成为一个全面的吧台工作及管理人员;Ÿ 通过对WBC、WBRC、WSC等世界大赛的解读与模拟,为学员参加比赛打下坚实基础。 ü 适用人群:零起点学员,咖啡馆创业者,咖啡馆经营者,咖啡爱好者,咖啡发烧友,咖啡求职者,职场白领,商务人士,在校学生,家庭主妇,其他社会各界人士。ü 授课天数:10天ü 授课时间:脱产班:上午9:30-...
2016 - 11 - 15
经典咖啡全能班课程简介:Ÿ 全面系统的讲解咖啡理论知识;Ÿ 咖啡豆品质辨别;Ÿ 世界五大洲咖啡区别与品鉴;Ÿ 精品咖啡的发展;Ÿ 认识咖啡从种子到杯子过程中每一个环节的重要性;Ÿ 手冲壶、虹吸壶等世界不同国家的咖啡冲煮器具的学习和使用;Ÿ 掌握金杯萃取在咖啡萃取中的应用,为客人冲泡出美味的咖啡;Ÿ 全面系统地讲解意式咖啡;Ÿ 意式咖啡设备的发展;Ÿ 熟练掌握意式咖啡设备的使用操作;Ÿ 各种经典咖啡的制作实操;Ÿ 吧台设备的维护及合理的吧台管理,成为一个全面的吧台工作及管理人员;Ÿ 通过对WBC、WBRC、WSC等世界大赛的解读与模拟,为学员参加比赛打下坚实基础。高级咖啡师课程简介:Ÿ 高级课程主要是如何去寻找一杯咖啡的风味;Ÿ 通过人体的器官运用捕捉到咖啡的风味,一杯咖啡当中有哪些是好的风味及劣化风味,分析是在哪个环节出现的问题;Ÿ 世界各地产地的咖啡分别都是什么风味?Ÿ 什么是三角杯测?...
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