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如何经营独立咖啡馆?

日期: 2017-04-13
浏览次数: 36

 

谆客福德(CBC)国际咖啡学院4月13日讯:

 

独立咖啡馆,是咖啡馆经营形势的热门,同时也是大部分涉足咖啡行业创业的首选。
什么是独立咖啡馆?个人理解为:泛指非加盟且独立命名(品牌),根据创业者个人意愿所经营的咖啡馆,在咖啡馆经营时间灵活,不受物业或所属区域的限制。
咖啡馆的经营形态复杂而繁琐,单凭咖啡的点单率不仅难以维持运营,反而时刻面临资金链断裂的危险,热门咖啡馆的市场竞争,以及从业人员的培养和流失。这些诸多的因素已经成为了创业的风险。
所以,开一家什么样的咖啡馆才能在行业中有所斩获呢?
1、对咖啡技能制作以及咖啡行业的前瞻,有一定的认知;
2、对经营项目规划以及产品合理的分类,有详细的计划;
3、对经营成本核算以及日常经营的流量,有明确的数据;
4、对店内环境布局以及客户反馈的建议,有细致的执行;
5、对专业人员培养以及新老员工的协助,有合理的体系;
6、对饮品创新推广以及品牌网络的展现,有规定的时间。
咖啡馆不一定很大,但要有足够的内涵!

 

本文最后由谆客福德(CBC)国际咖啡学院编辑。
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