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如何系统地学习咖啡知识?

日期: 2017-04-10
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谆客福德(CBC)国际咖啡学院4月10日讯:

 

近年来,咖啡拉花的技能,被众多的咖啡师和爱好者所吹捧和青睐,在咖啡技能领域,拉花赋予了咖啡美感的同时,也面临着从业者褒贬不一的评论!
咖啡技能的提升来源于坚持的反复练习以及深厚的理论支撑。学习咖啡,全面而系统的学习十分重要,初学者可以将咖啡知识与技能训练进行模块式的学习,个人认为:学习中注重以下五个模块:
1、咖啡的研磨,常见领域:杯测、单品、意式;
2、咖啡的萃取,常见领域:单品、拼配、意式;
3、咖啡的拉花,常见领域:意式、传统、创意;
4、咖啡的杯测,常见领域:烘焙、品鉴、风味;
5、咖啡的烘焙,常见领域:生豆、品质、行情;
当有了学习咖啡的意愿和动力后,每一个未知的领域不仅需要长期累积的理论知识来辅助、指导和纠正,在实践的技能训练中持之以恒的坚持和总结,是提升技术的关键!无论是易学难精的咖啡烘焙、高深莫测的咖啡杯测,还是百家争鸣的手冲咖啡、登峰造极的咖啡拉花。唯一的学习方法就是:重复、重复和重复!

 

本文最后由谆客福德(CBC)国际咖啡学院编辑。
关于谆客福德
谆客福德CBC咖啡培训,是北京咖啡行业协会重点推荐培训机构。拥有国内外资深师资团队,具有18年教学实践经验与国际先进培训理念。也是欧洲、美国精品咖啡协会(SCAA&SCAE)官方课程在中国的教育合作伙伴,CQI国际咖啡质量品鉴师(Q-Grader)培训研究中心和A--Program的实验室。
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