咖啡师比赛需要哪些准备?

日期: 2017-04-07
浏览次数:
来源: http://www.cbccoffee.com/

 

谆客福德(CBC)国际咖啡学院4月7日讯:

 

参赛咖啡比赛需要做哪些准备?
在咖啡预赛中,你需要先做出拉花供摄影师拍照,裁判后面会根据照片来评分。比赛时你需要做一个常规拉花和一个创意拉花,如果你通过了最后一轮,你还需要制作一个玛奇朵拉花。
常规拉花要求你完全徒手在杯中拉出图案,而创意拉花你则可以尽情发挥想象。你可以使用雕花针在上面雕花,也可以在杯中加些奶沫作画。对于每一种拉花,你需要在八分钟内做出相同的两杯,还要确保图案和你事先提供给裁判的照片上的一致。
咖啡师比赛有哪些经验与总结?
世界咖啡拉花艺术大赛对专业要求很高,既需要技巧也需要策略,当你的竞争对手都是些才华横溢的高手时,你需要找到一个制胜点。总共有超过400个技术点和各种标准,整个比赛会让你伤破脑筋。为了高效、充满创造性地完成拉花,拜伦花费了大量时间练习。

本文最后由谆客福德(CBC)国际咖啡学院编辑。
关于谆客福德
谆客福德CBC咖啡培训,是北京咖啡行业协会重点推荐培训机构。拥有国内外资深师资团队,具有18年教学实践经验与国际先进培训理念。也是欧洲、美国精品咖啡协会(SCAA&SCAE)官方课程在中国的教育合作伙伴,CQI国际咖啡质量品鉴师(Q-Grader)培训研究中心和A--Program的实验室。
咖啡西点培训哪家好/北京咖啡培训学院,谆客福德咖啡培训/咖啡师培训,咖啡培训学校/咖啡师培训,咖啡西点培训/咖啡培训班,咖啡西点培训学校/咖啡西点课程是北京咖啡行业协会重点推荐培训机构!联系电话:400-058-5588

News / 推荐新闻 More
2017 - 08 - 04
在一项针对超过 18 万名被试者的研究中,南加州大学的研究员发现,经常饮用咖啡,或不含咖啡因的咖啡的人会更健康,寿命更长,他们患上癌症和慢性疾病的几率更低。 现在我们又有一个理由用一杯咖啡开始新的一天了。因为科学家发现,喝咖啡的人似乎活得更久。研究者在对美国非裔、日裔、拉美裔及白种人的调查研究中发现,喝咖啡与因心脏病、癌症、中风、糖尿病和呼吸及肾脏等疾病死亡的风险降低具有相关性。相较于不喝咖啡的人,每天喝一杯咖啡的人死亡几率降低了 12%。这种相关性在每天喝 2~3 杯咖啡的人中表现得更加明显——死亡率可降低 18%。这一研究的主要作者、南加州大学凯克医学院(Keck School of Medicine)预防医学副教授韦罗妮卡·W·塞蒂亚万(Veronica W. Setiawan)表示:“无论被试者喝普通咖啡还是无咖啡因的咖啡,死亡率都更低,表明这一相关性并不依赖咖...
2017 - 08 - 03
roast杂志是一个自由交流平等学习的开放式平台让更多读者在分享中提升自我roast印度尼西亚,苏拉威西S795咖啡的处理与风味印度尼西亚咖啡的风味是什么? 干净+水果味+甜感+辛香!很多人不同意以上的答案,他们认为传统的印度尼西亚咖啡应该是浓厚的泥土感,发酵所造成的刺激辛辣感,及潮湿木质纤维感。印度尼西亚,苏拉威西,Toraja地区, S795咖啡得到一杯美味咖啡非常不易.产区,品种,处理方式,海拔等等因素都是影响咖啡风味的因素。Toraja产区山林密布气候湿热。19世纪中期荷兰人开始在这里种植咖啡,本地区的咖啡产业于上世纪70年代显露头角为世人所知,90年代进入快速发展的黄金时期,目前Toraja产区的精品咖啡主要向日本出口。在印度尼西亚,90%的咖啡属于罗布斯塔(Robusta),大概是因为19世纪毁灭性的咖啡叶锈病所造成的结果。但是在Toraja产区,95%的咖啡属于阿拉...
2017 - 07 - 26
埃塞俄比亚的咖啡市场正在迎来一场改变。生豆出口的可追溯性问题一直在很大程度上被埃塞俄比亚商品交易所( ECX )困扰着。据 《 埃塞俄比亚财富周刊 》报道:“埃塞俄比亚国会就此批准了一项措施,旨在改革其国内的咖啡市场价值链。”过去,想知道咖啡原产地的农场级别几乎是不可能的。报道里提到,出口商声称不同的生豆在商品交易所的仓库中被故意掺杂在一起。这也是为什么  Bethany Hargrove在2017年的WBC比赛中选择使用单一生产者所提供的咖啡豆。不过,当局声称此项法案降低了 ECX 在咖啡贸易上中的位置——种植者可以在EXC之外的地方进行交易。报道也提到了所有贸易合同的签署也将是继续在ECX进行,但声明中称此项改革将咖啡的可追踪性确定并且将降低一半的市场成本,无论是时间上还是成本上。此外,声明中也包含了一项宪法修正案——合同内容中须表明咖啡源头。这项法案也引起了人们的...
2017 - 07 - 25
据“中国食品报网”报道,2017中国“普洱咖啡杯”世界虹吸壶大赛明星挑战赛于日前在北京结束,最终北京选手申亚宁,哈尔滨选手王一安、毕佳译分获冠、亚、季军。今年10月,申亚宁将代表中国出战在我国台湾高雄举行的世界虹吸壶大赛总决赛,与来自全世界的顶尖高手对决。                                             &#...
谆客福德(CBC)国际咖啡学院(总部)
Copyright ©2005 - 2013 
地址:北京市朝阳区酒仙桥路4号751DPARK A12-1(100015)
电话:400-058-5588    010-84599355
传真:010-84599377


X
1

QQ设置

3

SKYPE 设置

4

阿里旺旺设置

等待加载动态数据...

等待加载动态数据...

5

电话号码管理

  • 400-058-5588
6

二维码管理

等待加载动态数据...

等待加载动态数据...

展开
亲,扫一扫<br/>浏览手机云网站
亲,扫一扫
浏览手机云网站