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咖啡与工业风的撞击丨一家名叫无烟煤的咖啡馆

日期: 2018-05-03
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咖啡与工业风的撞击丨一家名叫无烟煤的咖啡馆

2018-04-27 Mila枫 

咖啡与工业风的撞击丨一家名叫无烟煤的咖啡馆


无烟煤(Anthracite),是一种坚硬、致密且高光泽矿品种。是一种杂质含量较少的矿物质,燃烧时像煤炭一样干净。兴起于工业革命初期。首尔的AnthraciteCoffee,首家店是在城市的Hapjeong街区的一家工厂里建立起来的。

Anthracite在首尔首都圈内有三家,济州岛有四家,都是为了迎合游客和当地人的需求。

原来的Hapjeong空间是一间鞋厂,由混凝土墙,石材地板和复古的裸露横梁组成。厂区充足的座位可让顾客沉浸在一种喜怒无常的工业氛围中,与汉南社区的新式咖啡厅和烘焙空间形成鲜明对比。


咖啡与工业风的撞击丨一家名叫无烟煤的咖啡馆


在那里,每个楼层都充满了大量的窗户,可以让外面充足的光线照射进来,还可以清楚地看到店内展示的咖啡烘焙过程,同时能够尽情享受绿色的室内花园。


咖啡与工业风的撞击丨一家名叫无烟煤的咖啡馆


然而,无论你访问哪个店,每个Anthrocite都有同样的咖啡选择,都是由Anthrocite自己烘焙的,它们的咖啡包装上印有stark的照片,还有像William Blake和Pablo Neruda等名字的出现。Anthrocite的拿铁咖啡,给人的感觉既平滑又自信,具有坚果,辛香料,又近乎巧克力的风味,与许多法式烘焙相得益彰。


咖啡与工业风的撞击丨一家名叫无烟煤的咖啡馆


Anthrocite受推崇不仅在于它能给顾客提供优质的咖啡饮用体验,还在于它能让人们了解该如何饮用一杯咖啡的精华所在。为此,每周二晚上都会有cupping活动。此外,对于那些有兴趣深入研究咖啡制作艺术的顾客来说,Anthrocite全年提供家庭 barista课程,根据网页上的信息,该课程会提供各种咖啡相关主题的指导,内容包括咖啡历史和品种,咖啡感官评估以及一系列萃取和制作方法。在Anthrocite店内,你不仅可以尽情享用咖啡,还可以学到更多有关咖啡的知识。


文章英文版原文来源:作家Michelle Hwang

图片来源网站:谷歌


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