日期: 2016-11-04
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  What is SCAE? 什么是欧洲精品咖啡协会?

欧洲精品咖啡协会是一群来自全世界的精品咖啡的代表们在1998年创建的。他们的任务是为对咖啡质量有统一标准承诺的咖啡工业参与者提供一个可以交换市场信息的论坛。

The Speciality Coffee Association of Europe was started in 1998 by a small group of representatives from the specialty coffee world. Their mission was to develop a forum for exchanging information and promotion through education for the participants of the coffee industry who share a commitment to quality.

欧洲精品咖啡协会在欧洲乃至全世界有来自超过75个国家的2000多名会员,他们都饱含激情,通过传授、交流来创造更好的咖啡世界。我们的核心精神就是要提高咖啡产业链各个环节的质量,为了达到这个目标,从种植生豆到消费者,我们注重认证结果、可持续性的发展以及道德贸易的不断提升。我们是一个非营利性组织,我们所有的盈余都用于回馈我们致力服务的咖啡行业。

The Speciality Coffee Association of Europe is a membership association with over 2,000 membersin more than 75 countries in Europe and the rest of the world, all with a passion for making a better coffee world through education, exchange of knowledge and networking. Our core ethos is to improve quality at all levels of the chain, from cultivation to the consumer; we promote certification, sustainability, and ethical trading in order to achieve that. We are a not-for-profit organization and any surplus we make is invested back into the industry we serve.

我们的愿望

OUR VISION

我们是传递精品咖啡的权威。

We are the authority on delivering coffee excellence.

我们的任务

OUR MISSION

通过创新、调研、教育和沟通交流来创造和激励精品咖啡业内人士。

To create and inspire excellence in the coffee community through innovation, research, education and communication.

我们的价值

OUR VALUES

精品、学识、引领、正直、沟通、胜任、教育、社区。

Excellence, knowledge, leadership, integrity, communication, competence, education and community.

 


       What is SCAA? 什么是美国特种咖啡协会?

  SCAA,全称——Specialty Coffee Association of America,中文译名为“美国特种咖啡协会”也有少部分人称之为“美国精品咖啡协会”。SCAA成立于19982年,会员公司遍布世界40多个国家,涵盖咖啡行业各个领域,是目前世界上最大的精品咖啡贸易与分享平台,专注于优质咖啡的贸易组织,是精品咖啡产业的重要推手。

  SCAA致力于为追求咖啡“从种子到杯子”的卓越品质、以及优质咖啡的可持续发展,提供一个共同的平台,建立咖啡的质量标准,规范对咖啡专业人员技艺的认证标准,在咖啡行业内设定和维护咖啡质量标准等。由SCAA确定的咖啡师评定标准和所颁发的咖啡师证书是目前世界上最权威的咖啡师认证之一。

  SCAA每年都会举行各种咖啡展会、咖啡研讨会和咖啡师冠军赛,协会的年会,于每年的春季在不同城市举行,是当今世界上最大的咖啡专业人士聚会。

   作为世界最大和权威的咖啡贸易协会,SCAA每年都会给为咖啡行业做出突出贡献的企业和个人颁发奖项,如:终身成就奖、特殊贡献奖、杰出作家/出版商奖、特别认证奖(个人)、可持续发展贡献奖;金杯奖(咖啡馆、零售商)/Golden Cup Award、摩斯·德拉克曼销售服务奖/ Mose   Drachman Sales and Service Award、烘焙师公会年度咖啡奖/Roasters Guild Coffee of theYear、最佳烘焙咖啡奖/Roasters Guild Roasters Choice Tasting Competition

SCAA下设两个分会:咖啡师公会(Barista Guild of America) 和烘焙师公会(Roasters Guild),均由专业咖啡从业人士组成,成员间通过信息交流、技能培训和合作,以提升行业咖啡品质。(CQI)国际咖啡品质协会是SCAA的公益信托机构,是咖啡行业最大的咖啡培训和技术帮助提供机构。

 SCAA确定的咖啡师评定标准和所颁发的咖啡师证书是目前世界上最权威的咖啡师认证之一SCAA的认证具有极高权威性。同时,SCAA还为全世界咖啡从业者和咖啡企业提供各类认证。

 美国咖啡师公会认证课程(Barista Guild of America Certification)

是专业咖啡师培训课程,由低到高级别Level 1 Level 2Level 3三个等级。可以在修完课程后参加考试,通过后则可获得证书。

 咖啡机鉴定认证(Coffee Brewer Certification)

咖啡机生产商可联系SCAA申请认证其生产的咖啡机,所有申请认证的咖啡机都将被送往SCAA在加洲长滩市的办公中心进行测试。通过测试的咖啡机可打上该认证的商品标识。

 咖啡品鉴评委实验室认证(Cupping Judges Lab Certification)

通过该认证的实验室可用于传授SCAA咖啡品鉴评委认证课程

 


     What is CQI? 什么咖啡品质协会?

咖啡品质学会(CQI:Coffee Quality Institute)成立于1996年,是一家501(C)3慈善组织。CQI致力于在全球提高阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡的品质,并改善咖啡种植(生产)者的生活质量,而这些是通过向咖啡生产产品供应链中的其它个人提供技术培训和援助项目来提高咖啡的品质和数量来实现的。CQI也致力于通过建立系统和基础设施,鼓励在质量,导致农民收入主要咖啡生产国的机构能力建设。CQI有两大代表性创意项目:咖啡作物TM项目和Q咖啡体系项目;

The Coffee Quality Institute, founded in 1996, is a 501(c) 3 charitable organization. CQI works internationally to improve the quality of Arabica and Robusta coffees and the lives of the people who produce it. This is accomplished through technical training and assistance programs to coffee producers and other individuals in the supply chain to increase the value and volume of quality coffee production. CQI also works to building institutional capacity in coffee producing countries by creating systems and infrastructure that encourages a focus on quality that leads to higher farmer incomes. CQI has two signature programs, the Coffee CorpsTM Program and the Q Coffee System. Visit www.coffeeinstitute.org

虽然我们有一个非常人性化的议程,CQI的解决方案的经济和可持续发展提供创新的、高效的方法。在我们努力的核心,是一个培训和教育的承诺,为咖啡生产商提供他们需要的工具,以在世界市场上竞争。我们创造了一个市场平台,改善现有的交易行为,增加透明度,使农民可以得到回报,他们的质量努力。

While we have a very human agenda, CQI solutions are economically driven and provide an innovative and highly efficient approach to sustainability. At the core of our efforts, is a commitment to training and education, providing coffee producers with the tools they need in order to compete in the world marketplace. We've created a market platform that improves on existing trading practices and increases transparency so that farmers can be rewarded for their quality efforts.

 

 

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