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白芳 -Lucy Bai

2017-10-30

 

  • 近20年咖啡从业经验,7年咖啡教学经验;

  • CCAB北京咖啡行业协会创办人之一,副会长兼任秘书长;

  • 中国咖啡师大赛CoffeePro创办人之一,规则评委组成员;

  • 中国国家《咖啡师》大纲及标准、考题制定项目组专家;

  • 2013年WCLF世界咖啡领袖论坛中国发言人;

  • CICIE中国北京国际咖啡展咖啡赛事项目策划,

  • 中国精品咖啡论坛2012,2013双年度参与人;

  • CBC 首届虹吸壶大赛的设计者;

  • WSC国际虹吸壶咖啡大赛中国区负责人;

  • CSCW普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛总裁判;

  • 《Roast》咖啡烘焙杂志中文版发行人;

  • CQI 国际咖啡品质中国大陆首家认证实验室执行人;

  • SCA/CQI 2012国际咖啡品质鉴定教室带头人;

  • SCA精品咖啡协会国际咖啡品质鉴定师认证;

  • SCA精品咖啡协会中国大陆首位认证全科讲师(AST trainer);

  • SCA精品咖啡协会金杯高级课程考官;

  • SCA精品咖啡协会生豆高级课程考官;SCA精品咖啡协会感官高级课程考官;

  • SCA精品咖啡协会烘焙高级课程考官;

  • SCA精品咖啡协会Barista咖啡师高级课程考官。

技能:

  • SCA-AST精品咖啡协会国际教师资格认证;

  • SCA-Basic精品咖啡协会全能知识认证;

  • SCA-Barista精品咖啡协会咖啡师高级认证;

  • SCA-Green Bean精品咖啡协会生豆高级认证;

  • SCA-Gold Cup精品咖啡协会金杯高级认证;

  • SCA-Sensory精品咖啡协会感官高级认证;

  • SCA-Roast精品咖啡协会烘焙高级认证;

  • 美国“咖啡节”Coffeefest国际精品咖啡学院官方认证;

  • SCA Q-grader美国精品咖啡协会国际咖啡品质鉴定师认证。

 

 

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研究团队 / teachers
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  • 2018 - 03 - 23
    咖啡行业无疑是中国发展最强劲的朝阳行业之一,每年越加频繁的咖啡展会就是最真切的写照,每年烟花三月下扬州之前,上海咖啡展是咖啡人风雨无阻必须要赴约的BIG PARTY......最新款的咖啡机型、新潮争锋的咖啡豆、越来越智能化的咖啡烘焙机、咖啡手冲器具,以及各种琳琅满目的咖啡周边产品甚是吸引,而且为了取悦观众,世界级的咖啡赛事也会被安排在展会之内,咖啡小白不可不去!CBC谆客福德国际咖啡学院的展位位于:E7场馆,7B10展位.CBC此次展会的展览以“咖啡教育”为主题,围绕培育职业咖啡人的目的,囊括了从咖啡生豆直至咖啡培训项目的全链条内容。正式推出5A咖啡体系,包括5A咖啡认证与国际咖啡资质认证,并且随着CaféDeSOFA品牌的正式入驻,CBC即以全新的形象期待与各位的交流。
  • 2018 - 03 - 23
    蛋珠不是狗,咖啡不是豆,美食家不做饭,咖啡师不出镜我叫蛋珠,犬科属猫,CaféDeSOFA咖啡的经营者,我灵敏的嗅觉可以超越无数Q Grader,对咖啡的认知超越了无数咖啡研究者,在我眼中,咖啡不是豆,不是果,而是生活的哲学,苦了加些奶,淡了多萃会,浓了多放水,过了放点糖,并不需要过多的标准来束缚生活的乐趣。我从不做咖啡,因为爪爪太短,奶缸太烫,抓不住手冲壶......总之很多的原因,但是却无比的享受,因为人们总说:会吃的人才最幸福!美食家很少做饭,品尝才是美食家的唯一乐趣,从我的腰围你们就能确定我说的是真的,就像CaféDeSOFA的管家一样,从美食到佳饮,从美食大V作家转身到咖啡师,他一直都在动手,动手写字、动手做咖啡,给予你最美味的咖啡,更将最美好的咖啡生活赠予你。期待展会的初见,2018上海咖啡展E馆7B10展位宣传预热,并不想思考标题与关键词的关系,也不想考虑主题的内容,只是想说这个专业的咖啡团队在很用心的做一件事情,希望能为在偌大场馆里迷路的人安置一个落脚点。
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