1902年,法国传教士田德能神父来到朱苦拉的彝族山村传教,在他随身带的行李里,有两棵从越南选购到的咖啡树苗。连田德能神父自己也没料想到,这两棵咖啡树居然具有“贵族”血统,系出名门,其祖先是1715年荷兰咖啡商送给法国国王路易十四的那株咖啡幼苗。这带着“贵族”血统的咖啡幼苗来到云南后,仿若找到故乡的感觉,马上适应了红土高原的海拔、土壤、气温、降水量。从那以后,云南大理宾川县的朱苦拉村便多了一道风景,春天白色的咖啡花在枝头绽放,秋天一串串鲜艳欲滴的红色咖啡浆果挂满枝条。而这两棵咖啡幼苗也成为中国内地最早种植成功的咖啡树,由其繁衍下来的咖啡林,也成为了当今中国最古老的咖啡林。然而这个含有“贵族”血统的咖啡树又孕育了一棵新的生命,这个新的生命降临北京CBC谆客福德国际咖啡培训学校。2013年,CBC国际咖啡培训学校白芳校长从云南带回了含有其“贵族”血统的咖啡树种子,并且在接下来的三年白芳校长精心培育此高贵血统的咖啡种子在我们的帝都北京开花结果了.在今天,白芳校长将这个培育多年的咖啡树带到了CBC国际咖啡培训学校,让我们可以近距离欣赏结着咖啡豆的咖啡树。你还跟我一样对咖啡豆的认知停留在图片中么?你还在好奇咖啡豆到底什么样么?你是不是对咖啡树也充满了谜知?来CBC国际咖啡培训学校吧,我们自己的咖啡树,我们自己的咖啡豆。带着你的迷惑,带着你的单反,让咖啡树在你的朋友圈尽情的刷屏吧!
发布时间: 2017 - 09 - 12
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“这世界上没有糟糕的咖啡,每种咖啡都有它的市场。”——Ted Lingle今天,谆客福德国际咖啡学院有幸邀请到了Ted Lingle先生,除了与Ted讨论咖啡知识与文化的学习和交流之外,我们还安排了云南国际咖啡交易中心北京品鉴中心第一次咖啡杯测活动,希望有更多的人得到一次和咖啡界的传奇人物学习的机会,提升自己,帮助他人。并以此为基础促进咖啡产业链更加良性的发展。Ted先生发表了主题演讲。云南国际咖啡贸易中心总经理舒洋发表演讲并宣布roast杂志社成立。活动中还进行了云南国际咖啡交易中心北京品鉴中心的授牌仪式,参与活动的嘉宾都成为了见证者。图为舒洋总经理为白芳校长授牌。本次杯测的豆子是几年云南生豆大赛全部前12名的豆子和其他6支参赛咖啡豆,真正的让在北京的咖啡达人、烘焙达人得到极大的便利,不用去产地便可尝尽今年全部获奖豆子。后面,谆客福德国际咖啡学院还会继续举办更多更好的活动,致力为大家提供一个多元的咖啡平台。
发布时间: 2017 - 06 - 05
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第26届上海国际酒店用品博览会,也是目前国内规模最大、影响力最强、品质最高的咖啡行业盛会,将于2017年3月28日至31日在上海浦东新国际博览中心举办。此次展览总体展出面积达25万平方米,世界咖啡师全明星活动All-STARS,Coffee Festival及2017年世界咖啡师大赛等5大赛事的中国区选拔赛也将在期间举行。展会时间:2017年3月28-31日展会地址:上海新国际博览中心(浦东新区龙阳路2345号)展会期间提供免费地铁班车接送服务。在龙阳路地铁站2号出口处,主办方将安排工作人员举指示牌指引至地铁班车点。 地铁至新国际博览中心(班车时间:8:00--15:00,原则上为客满发车,不满为10分钟发车);新国际至龙阳路地铁站(班车时间:14:00--18:00 ,统一在南入口上车)谆客福德咖啡学院此次将派出15人的豪华团队在N6馆参展。展位号:N6馆 A12现场活动 3月28日开展首日,每个整点获得2017年世界虹吸壶大赛中国区冠军的申亚宁老师的冠军创意饮3月29-31日将由虹吸壶比赛北京赛区的优秀选手进行虹吸壶六壶冲煮表演展会现场将可以品尝刚刚结束的2017年第二届云南咖啡生豆大赛第二名的咖啡豆接受报名的热招课程包括:经典咖啡全能班 每双周开课SCAE认证课程 每月开课Q-Grader 课程,...
发布时间: 2017 - 03 - 28
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什么是杯测?采用标准化烘焙、萃取与品啜方式,透过嗅觉、味觉与触觉的经验值,将咖啡香气、滋味及口感,三大抽象感官,诉诸文字并量化为分数,完成咖啡质量鉴定工作。2017年3月28日-3月31日,白老师参照美国CQI的体系,带你品鉴非洲,亚洲,日晒和水洗四组咖啡豆,学习如何杯测,了解不同产地咖啡的特征与差异。【活动时间】:2017年3月28日 —3月31日,11:00—12:30 【活动地点】:上海新国际展览中心(SNIEC)   中国上海浦东新区龙阳路2345号 E5 G02&F02太平洋咖啡展位 【人数上限】:16人/场【费用】:50元/场【杯测内容与时间安排】: 3月28日 11:00-12:30 非洲组3月29日 11:00-12:30 亚洲组3月30日 11:00-12:30 日晒组3月31日 11:00-12:30 水洗组 参与活动将赠送:200元的课程抵用券和当天杯测的咖啡豆2013-2016 年的roast杂志精选一本 *课程体验卷可用于报课抵扣也可以预约爱好者课程  最终使用解释权归谆客福德咖啡培训所有
发布时间: 2017 - 03 - 28
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WSC (World Siphonist Championship) 世界虹吸壶大赛每年汇集来自全世界的选手,通过流畅的动作配合丰富的咖啡知识同台切磋技艺,展示自身咖啡底蕴的同时,也向全世界传递着本国的咖啡文化与内涵。是一项极具表现力和观赏性的咖啡顶级赛事。       2017年3月19日,第五届“中国普洱咖啡杯”世界虹吸壶大赛决赛的赛场上,CBC谆客福德讲师申亚宁在比赛中以其超群的技艺与大赛经验,加上过硬的心理素质,在最后一轮的激烈角逐中勇夺桂冠。
发布时间: 2017 - 01 - 04
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这个季节的北方已是万木凋零一片苍茫,如果不是为了去看成熟的咖啡果究竟长成什么样子,又是怎样变成咖啡豆的,我想我情愿被施了魔法去冬眠或是在不得已的忙碌中期盼着春天的来临。当飞机降落在普洱机场的时候,迎面而来的阳光、蓝天、绿树、草地还有与这个季节不相匹配的热浪,横扫了入冬以来笼罩在心头的雾霾。单这一点点的惊喜就让我对这次旅程充满了期待。    初见陆续从四面八方抵达的同伴们,陌生与疏离的感觉因为“咖啡”变得很短暂。正式的旅程是伴着细雨开始的,山雨路滑,完全阻挡不了咖啡人朝圣的脚步,挂满玛瑙般的果实的咖啡树更是红果果的诱惑。大家像飞出笼子的鸟儿,三五成群的散落在满山的咖啡树丛里。欢快的嬉笑与不断发出的赞叹像蒲公英一样在空气中荡漾,连山林也发出了愉快的回应。    踏入咖啡庄园之前,咖啡树、咖啡果、日晒、水洗、蜜处理……都是书本和视频上的画面,远没有眼见、手摸来的真实。    原来咖啡果实只有大拇指的指甲盖大小,原来成熟的咖啡果吃起来像苹果,未熟的咖啡果吃起来像豌豆;原来采摘咖啡樱桃的时候是不可以带着果蒂摘的,否则会影响咖啡来年的产量;    原来脱胶机是可以控制果胶的保留程度的……原来都说山里孩子进城是开眼界,没想到我们这些城里孩纸上山更是涨姿势。原来咖啡的浪漫背后还有...
发布时间: 2016 - 12 - 13
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谆客福德(CBC)国际咖啡学院(总部)
地址:北京市朝阳区酒仙桥路4号751DPARK A12-1(100015)
电话:400-058-5588    010-84599355
传真:010-84599377


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